Quando se fala em sidra, existe um
certo preconceito. A sidra é um espumante, feito de maçã e não de uva,
que no Brasil é visto como uma alternativa mais pobre ao champanhe. Uma
bobagem. A bebida original do norte da França é bastante apreciada pelos
parisienses - e por grande parte dos franceses - principalmente como
acompanhamento de crepes e galettes, como são chamados os
crepes salgados por aqui.